编者按：实现科研成果向现实生产力的有效转化，让其从实验室进入车间，是支撑经济高质量发展的关键因素。在宁乡经开区这片创新热土上，众多企业正积极投身于科技创新的浪潮中。红网联合宁乡经开区推出《“智汇”蓝月谷》系列报道，带领读者踏上这场智慧与梦想交织的旅程，探寻科技创新的源头活水。

湖南彭记坊农业科技发展有限公司菜品研发室内。

红网时刻新闻记者 林佳妮 长沙报道

一块猪肚，可以拥有多少“阅历”？这取决于它所踏入的工厂的“魔法”。

在位于宁乡经开区的湖南彭记坊农业科技发展有限公司（以下简称“彭记坊”），一块普通的猪肚，要变成餐桌上诱人的美味菜肴，需要经历上百次的实验才可以投入销售市场。

进入彭记坊的生产车间，地面干净整洁，管理井然有序。在车间内，记者看到，各种蔬菜、肉等食材沿着一条条现代化生产线历经清洗、切片、焯水、炒制、包装、杀菌等多道工序，被制成各式各样的美味菜品，再经过速冻、打包被运往千家万户。

“进入一季度以来，公司车间一直处于满负荷生产状态，一月较订单量较往年实现了20%左右的增长。”彭记坊副总经理胡勇告诉记者。

“青椒猪肚、烤鸭、盐焗鸡等菜品是春节前夕的热门菜，现在生产供不应求，经常出现车在等货的情形。”彭记坊生产厂长薛云龙介绍，今年公司对青椒猪肚的产线进行了进一步改造，日产能提升到了10万包，较以往实现了翻番。

但一款好的产品不仅需要效率、生产品质达标，还离不开持续的创新。

在彭记坊的菜品研发室，记者看到，操作台上整齐摆放着已投入市场的众多菜品，公司研发负责人与同事们从外观、味道等方面一一进行着记录。

“对于现有产品，我们要不断进行改良升级，同时还要进行新品研发，以满足不同消费者的口味和饮食习惯。”彭记坊研发负责人告诉记者，一个产品的配方往往要经过数十次调整，投入市场后根据客户的反馈还要进行进一步的优化。

经过不断提升研发实力和技术创新水平，目前，彭记投入市场的产品达60余种。此外，为了让菜品实现更高效的生产销售，彭记坊还将原材料生产引入宁乡本地，在助力乡村振兴的同时，提升了采购效率，节约了运输成本。