彭怀福正在工作。

工作中的彭怀福。

　　12年前刚进入宁乡经开区的青岛啤酒(长沙)有限公司时，他还只是一名普通的保安，通过不懈努力和刻苦钻研，他迅速成长为精通酿造过滤技术的行家里手，甘于奉献、乐于助人的他被同事亲切地称为“阿福”。

　　多年以来，他不断学习酿酒的知识，积极参加各种设备维修，在降低清酒溶解氧方面提出可行性操作，并使降低清酒溶解氧指标出现明显好转，清酒一次性合格率连续3年达到100%。

　　凭借踏实的工作作风、出色的工作成绩，他先后荣获公司“先进个人”“劳动模范”、年度BBS推进“优秀观察室”等荣誉。

　　他就是青岛啤酒(长沙)有限公司酿造部过滤工段班长彭怀福。

　　苦钻技术，从保安成长为酿酒骨干

　　初见彭怀福是在青岛啤酒(长沙)有限公司酿造部车间，这位体型高大、面容和气的汉子身穿工作服、头戴安全帽，正一丝不苟地对过滤机进行日常维护。

　　采访中，记者得知，彭怀福老家在福建，十多年前和身为宁乡人的老婆一起来到宁乡，扎根在了这片安宁之乡。“2005年刚进公司时，我的岗位是保安，而且还是一名临时工。成长至今，特别感恩公司给我一个又一个上升的平台。”初进青岛啤酒时，彭怀福在保安的岗位上待了一年，尽管当时工资不高、工作内容单一，但彭怀福怀着一颗兢兢业业的敬业之心，将保安工作做到尽善尽美。2006年7月，爱学、爱拼且极具责任感的彭怀福被公司领导看中，转换到过滤岗位上进行培训。

　　想起刚接触过滤技术的那段岁月，彭怀福无限感慨：“酿造过滤工艺是啤酒生产最重要的环节，决定了啤酒的质量和安全。身处这么重要的岗位，当时心里难免有些紧张，担心做不好工作，但转念一想，这是公司给自己的一个绝好平台，一定不能辜负公司的期望。于是，我便咬紧牙关挺了过来。”

　　在工作中学习，在学习中奋进。为了熟悉酿造过滤工艺，彭怀福主动向有经验的老师傅拜师学艺，并利用业余时间上网找资料，学习酿造过滤的专业知识。为了能玩转酿造过滤设备，他专门购买了书籍，钻研设备的结构和原理，并在实践中摸索总结，做到学中干，干中学。短短一年时间，他很快适应了环境，在工艺上突飞猛进，从一个门外汉成长为一名精通酿造过滤技术的行家里手。

　　精益求精，设备维护“百事通”

　　作为酿造部最重要也最昂贵的一台机器，自瑞士进口的过滤机被彭怀福视为珍宝。“过滤机就是我的饭碗，我必须时刻维护好它。”彭怀福告诉记者，过滤机的使用情况关系到整个公司的运转，过滤机一旦出现问题，整批酒均将报废。

　　为了将过滤机的性能了解透彻，彭怀福以厂为家，深钻维护维修知识。如今，对于过滤机上的每一处连接、每一颗螺丝，彭怀福都熟悉得不能再熟悉，甚至闭着眼睛都能找到它们的位置。去年5月份的一天，彭怀福像往常一样检查着过滤机的性能，当时机器正在进行预涂（过滤前的一项准备工作），细心的彭怀福通过对比之前的数据，发现这一次的数据出现了下滑，预涂效果较之前差了一些。通过仔细分析、检查，彭怀福准确判断出是电泵的叶轮出现了磨损，及时解决了问题，使预涂的效果得以恢复。“如果换作其他人，很可能就会忽略掉这个小数据，但只有阿福能准确地找准出问题的点，这与他平时对技术精益求精、执着追求的态度分不开。”说起彭怀福对技术的精益求精，与他一同朝夕奋斗的酿造部过滤工段长文永安最有发言权。

　　文永安告诉记者，为了保持啤酒的品质和口感，公司每年要对工段内的进口过滤机进行一次全面的拆装、清洗。而最开始，公司每年均为外请专家进行这一操作，一次就得花费一万多元的费用，自从以彭怀福为首的几名主操手跟随专家学习了一次之后，团队就完全掌握了这一技术，公司再也不用花钱去外面请人了。“阿福是我们团队技术最精湛的牛人，没有什么问题是他解决不了的。经过十多年的运转，过滤机依旧保持着良好的性能，这些都离不开阿福的功劳。”

　　“修过滤机，必须把阿福叫过来！”这句话几乎成了过滤段成员们的口头禅。这简简单单一句话背后蕴藏着同事们对彭怀福技术和人品的双重认可。

　　任劳任怨，全心扑在岗位上

　　彭怀福在过滤工段班长岗位上干了近十年，对于工段内设备的安装、调试、运行情况，他都相当熟悉。但是，他却从未因为熟悉而对工作掉以轻心，在彭怀福嘴边常常挂着一句话：“过滤工作需要绝对的细心、耐心，一点也马虎不得。”因此，每当生产车间关键设备进行更换，或是有新员工加入时，他除了强调安全第一之外，总是毫无保留地向同事介绍设备运行情况，将自己的维护经验倾囊相授，以确保设备时刻运行在最佳状态。

　　此外，每当过滤机出现问题，不管是在深夜亦或是假期，彭怀福总会第一时间赶到现场，最后一个离开，劳模形象深入人心。“阿福不仅技术好，而且人特别朴实、热心，平时有什么问题打电话给他，他总会倒计时赶过来指导，实在抽不出空也会第一时间进行电话指导。”在车间采访时，记者遇到了彭怀福的同事龚利民，其对彭师傅的行事作风赞不绝口。他告诉记者，去年下大雪时不少道路被冰雪封住，考虑到一些同事出行不便，彭怀福主动请缨，坚持连上两个班共16个小时。彭怀福不仅具备坚实、厚重的工作作风，埋头苦干、乐于奉献的工作精神，还做到了眼勤、嘴勤、腿勤、手勤、脑子勤。用他的话说，善于动脑的人就是具有创新精神的人，一个好的优秀的员工，光有苦干和勤劳的品质还不够。彭怀福是这样说的，也是这样做的。2016年，在降低清酒溶解氧方面，彭怀福提出可行性操作，使降低清酒溶解氧指标出现明显好转。清酒溶解氧≤20 ug/l由2015年的 77% 提高至2016年的89%。清酒一次性合格率，连续3年达到100%。同时，善于观察的彭怀福还在2016年安全环保方面提交多份提案，被公司采纳和奖励。

　　“来宁乡十多年了，宁乡的变化日新月异，公司发展也越来越红火，我也变成了地道宁乡人，工作的干劲也越来越足，希望自己可以一直为公司贡献力量，带给家人更好的生活。”采访最后，朴实的彭怀福道出了自己的心愿。（小范婷）